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hfzhangping的博客

芒格:一旦你停止了学习,整个世界将从你身旁呼啸而过

 
 
 

日志

 
 

从濒临破产到世界第一,吊打全球所有零售企业  

2017-06-19 12:52:24|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2017年零售业的关店潮仍然在继续,万达、百盛、沃尔玛在各自领域响当当的品牌无一幸免。但有一个细分行业似乎并没有受到太大影响,反而在逆势上扬,这个行业就是便利店!

而社长听说在零售业有一种说法:“世上只有两家便利店,7-Eleven便利店和其他便利店”。一句话就道出了7-Eleven的可怕。

最近日本日经公布的各便利店品牌的经营数据中,7-Eleve即将要超过2万家了,这是啥概念?

这么跟你说吧,过不了多久,7-Eleve就差不多跟遍布日本的邮局数相当了,这覆盖能力简直太!变!态!

7-Eleven作为全球最大的便利店企业,2016年全世界已有近6万家连锁店,包括了20多个国家和地区,2016年零售总额达2473亿人民币,总收入为457亿销售额和利润额都是全球业界第一,超过全球所有的零售企业。

去年阿里巴巴公司3.6万多名员工,创造利润427亿人民币,人均117万人民币不过光在7-11日本公司的8000多名员工,人均创造利润就有116万人民币,堪与阿里巴巴比肩。

社长估计马云爸爸看了要沉默,刘强东看了要流泪...

在零售业利润整体走低的大环境下,在日本经济面临最严重的衰退中,7-11日本公司为什么能保持连续41年的增长势头?

为什么人效能与吸金力一流的阿里比肩?对于7-11高人效的核心,社长发现了这几个日本7-11经营的秘密。


      被誉为“国民生命线”的便利店服务

“桃子在冰箱内保存三小时最为甜美”,这句话被印在日本一家 7-Eleven 便利店海报上,以提醒顾客桃子要这样吃才最味美。初到日本的人,往往很难抵抗这种入微的关怀。

1974 年,日本第一家便利店(7-Eleven)在东京一间家传酒坊里开出。时至今日,像这样面积在 60-200 平米之间、步行 5-10 分钟便可到达。

全年 24 小时营业的便利店已经遍及全日本。7-Eleven俨然成为日本消费文化的代表。

虽然在中国也有很多便利店,它们也提供很多贴心的服务,可是最多不过几十项,而在日本的7-Eleven,你知道么?这个数字达到惊人的 1285 种!

7-Eleven在日本提供的服务,从最开始的24小时营业,到支付水电煤、甚至是保险、税金等各类非公共事业费,以及开设ATM机,收发快递,到现在的送货上门,7-Eleven把“便利”几乎做到了极致。

别看种类繁多,但是这些服务都能在“不经意间”就带来附加的销售。

社长举一个经典的例子,就是 7-Eleven 为什么要将 ATM 机放到自家的便利店里:按照董事长铃木敏文的思路,既然 7-Eleven 是一家为顾客提供生活必需品的便利店,那么每天都要用到的“现金”,也应该是一种便利产品。

这样大多数利用 ATM 取钱的顾客,都会顺便在店内消费;排队期间顺手购物,既能解决需求、又能打发无聊。

社长还记得2011年东日本大地震期间,7-Eleven震区店铺在短短7天内就恢复正常营业,为灾民提供卫生间、自来水以及生活必需供给,是不是很厉害。

通过这件事7-Eleven让顾客真正明白了什么是“近距离便利”。

有位日本灾民曾对记者说:“即使震感已经缓和,但只要看不到 7-Eleven 的灯光像往常一样亮起,心中就还是会有隐隐的不安。”

这大概就是7-Eleven被誉为“日本国民生命线”的魅力吧。


不止是便利更注重细节,把握用户需求

“消费即是心理战,零售更是与消费者面对面的心理肉搏战。”这是7-Eleven帝国的缔造者铃木敏文印在其自述《零售的哲学》中文版封面上的话。

铃木敏文要求店长在选择商品的时候,不考虑厂家给什么优惠条件,而是考虑消费者需要什么样的商品。

顾客需要什么产品,我卖什么产品。 顾客购物怎么便利,我就怎么布局,要给消费者最好的体验。

比如,7-11卖盒饭,有些顾客到晚了,盒饭售罄。这时候,7-11的店员会提醒你,去隔壁的便利店也能买到,有的甚至还给你推荐他们家的那种盒饭好吃。

这对很多企业来说是难以想象的,这就好比你去索尼的柜台问松下的店铺在哪样。

另外7-11很多产品是供货商提供的,并没有写明使用方法。针对这样的产品,铃木敏文要求员工自己试吃、试用,然后为消费者提供使用的方法。

他们曾经售卖一种方便面,包装上没写使用方法。铃木敏文让员工自己挨个泡,结果找到了最佳口味的水量,然后贴了一个小告示贴在方便面的包装上,告诉消费者怎么泡。

还比如说糖果,每次有新产品来,铃木都会要求员工观察,糖果几天会化开。然后提示消费者要在几天之内吃完。这些细致入微的关怀,在这样浮躁且匆忙的生活中,确实很难让人抵抗得了。

社长不得不钦佩日本人对服务的追求。那些整日叫嚣用户体验的公司,应该面对天空大地扪心自问,能否做到7-11对用户的真正体贴,哪怕只做到10%也好。


开连锁的最高目的:命运共同体

提起共享经济,我们都知道mobike、Airbnb等新兴企业,但在7-11面前它们都是小!打!小!闹!

7-11日本公司,只聘用了8000多名全职员工,其余人员全部都是加盟店、制造商和供应商的雇员。

7-11基本没有自己的直营商店,171家专用工厂没有一个是自己的,150多座物流中心和配送车辆也不是自己的,但它却成为近百亿人民币利润的零售企业。

整个共享经济体的从业人员总数超过40万人,其中在加盟店工作的超过30多万人,服务于工厂、物流配送的人员10多万人。

7-Eleven将工厂、配送中心和加盟店与总部结为命运共同体,前者的利益就是后者的利益,后者的革新与前者的成果直接相关。

其实最牛的共享经济,就是专业的人做专业的事之间的共享,这种模式的效率和效益远远高于闲置的资源做业余的事的共享,而且体验更好、更有保障。

资源的价值不在于拥有,而在于使用,只有使用才能体现资源的价值。你知道么 7-11加盟店日常营运所产生的电费的八成由总部承担;7-11加盟店的盒饭等鲜食商品的报废损耗由总部承担15%。 why?!!

以夜间照明为例,因为晚上的客人比较少,所以在深夜营业时间段减少照明来节省电费,这种做法看起来似乎行得通。但是,像这样的店怎么能让顾客夜晚安心地走进去呢?

开放空调也是如此。包括7-Eleven在内的便利店门店有许多需要冷藏的商品,假如为了节省一点电费而降低此类商品的温度管理水平,食品安全安全如何保障?

7-Eleven的模式并不拘泥于眼前利益,而是从长远的利益,并没有区分你我的利益,而是共同的利益。因为命运共生才能全心全意。与之形成对比的是,国内的一些品牌,连而不锁、锁而不牢,大部分都只是“连名”罢了。

以“善变”求“方便” 这是 7-Eleven日本自创立以来一直遵循“灵活应对变化”的基本原则。40年间从未有过动摇。

中国的便利店一直在学习7-Eleven,但为什么总是学不好,学不会。这可能需要从对经营本质的价值观上去思考。

最后,社长还要引用铃木敏文的三句话,献给所有实体人:

我们的敌人不是同行,而是随时变化的顾客需求。”

“改革要从全盘否定开始。”

“妥协即是终结!”


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